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Fusilli in salsa di avocado

Da Molossina @MonicaAndreott1

Fusilli in salsa di avocado

 

INGREDIENTI

400gr. di fusilli

250gr. di tonno

2 acciughe sott’olio

1 avocado

1 vasetto di yogurt

1 limone

1 pizzico di prezzemolo tritato

3-4 foglie di basilico

sale

3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva

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PROCEDIMENTO

  • In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua salata. Nel frattempo lavate il basilico ed il prezzemolo.
  • Tagliate a metà l’avocado, eliminate il seme centrale e asportatene la polpa.
  • Cuocete la pasta nell’acqua in ebollizione, scolatela al dente e passatela sotto l’acqua corrente.
  • Grattugiate e spremete il limone, mettete nel mixer il succo e la scorza del limone insieme alla polpa di avocado, al tonno scolato, lo yogurt, il prezzemolo, il basilico, le acciughe, 3 cucchiai di olio e poco sale.
  • Frullate bene, unite la salsa ottenuta alla pasta e mescolate per condire bene. Servite.

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