Fusilli integrali di primavera

INGREDIENTI

320gr. di fusilli integrali

100gr. di piselli sgranati

1 carota

1 mazzetto di asparagi

2 cipollotti

1 costa di sedano

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

maggiorana

olio extravergine di oliva

brodo

sale

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PROCEDIMENTO

• Lessate al dente i piselli. Lavate e mondate le verdure. Tagliate a rondelle i cipollotti, la carota, il sedano e gli asparagi, lasciando intere le punte.
• Rosolate i cipollotti nell’olio, unite la maggiorana, la carota, il sedano e gli asparagi, salate e coprite facendo cuocere per 10 minuti.
• Aggiungete i piselli, un pò di brodo e coprite nuovamente, cuocendo ancora qualche minuto.
• Lessate la pasta al dente in acqua salata, scolatela ed unitela al sugo. Fate insaporire qualche minuto, cospargete di parmigiano e servite.