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Proseguiamo la nostra proposta per un menù da poter realizzare interamente al microonde, mostrandovi la ricetta di un secondo a base di pesce. Ancora una volta si tratta di un piatto tipico della cucina mediterranea, conosciuto, apprezzato e realizzato sia a nord che a sud del nostro paese. Stiamo parlando della ricetta della gallinella mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Gallinelle
- 2 Zucchine
- 2 Melanzane
- 1 Finocchio
- 2 Coste Sedano
- 2 Pomodori Sodi Maturi
- 2 Carote
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico Origano Essiccato
- 1 Ciuffo Timo
- 20 G Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Eliminate dal finocchio le foglie esterne e tagliate il cuore a julienne. Mondate e lavate le coste di sedano e le carote e, con un coltellino sottile, tagliateli a fettine sottili. Riunite le verdure in una ciotola, cospargetele con fiocchetti di burro, salate, profumate con l'origano e passatele al microonde per 5 minuti a media potenza poi, quando saranno pronte, mettetele da parte. Nel frattempo mondate, lavate e tagliate a rondelle le zucchine, i pomodori e le melanzane. Disponete le verdure, sovrapponendole le une alle altre, sul fondo di una pirofila. Irrorate con 2 cucchiai d'olio, profumate con le foglioline di timo lavate e cuocete per 5 minuti alla massima potenza. Nel frattempo pulite le gallinelle, lavatele e asciugatele con carta da cucina. Togliete la pirofila dal forno, adagiate i pesci sul letto di verdure, regolate di sale e di pepe e cuocete ancora per 15 minuti alla massima potenza. Sistemate vicino alle gallinelle il sedano, le carote e il finocchio tagliati a julienne, cuocete ancora per 1' alla massima potenza e grigliate 2' prima di portare in tavola. Servite subito.
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