Gamberi al curry

Buongiorno amiche, non so se capita anche a voi di preparare e fotografare una pietanza e poi dimedicarvene : a me spesso. Stamattina stavo guardando le foto e mi sono ricordata di questo piatto preparato addirittura a capodanno. Questa ricetta l'avevo notata sul blog di Marisa Il mio saper fare, mi è piaciuta moltissimo,l'ho copiata ed oggi la condivido con voi. Grazie Marisa !
Vi riporto la sua ricetta.


Ingredienti:
500 g di gamberi già sgusciati
2 cucchiaini circa di curry
2 arance
5 cucchiai di olio evo Villa d'Orri
sale
pepe
1/2 scalogno
prezzemolo q.b.   Preparazione:
Pulire i gamberi: lavarli sotto acqua corrente. Staccare la testa, le zampette e metà del carapace con le mani (io l'ho rimosso tutto). Rimuovere il filo nero e l’intestino, che si trovano sul dorso del gambero, fare  un’incisione con un coltellino e prelevare il tutto con uno stecchino. Lavare delicatamente. Mettere a sgocciolare in uno scolapasta.
Spremere le arance per ricavarne il succo. Sciogliere il curry in una ciotolina con 5 cucchiai di acqua tiepida e aggiungere il succo delle arance. Mescolare bene.
In un tegame fare scaldare l’olio, far rosolare lo scalogno tagliato finemente. Unire i gamberi e fare saltare per 3 minuti a fuoco vivo.
Bagnare con il succo al curry, aggiustare di sale e pepe. Continuare la cottura per altri 5 minuti.
Servire caldo aggiungendo sui gamberi il condimento di cottura e del prezzemolo tritato.