Gelatina al Gutturnio al Profumo di Salvia e Rosmarino.

Ora si parte con le gelatine per formaggi e carni ... dispensa quasi piena di marmellate (ma non speriate io abbia finito!) , e gelatine tutte finite... così ricominciamo! Oggi una gelatina facile e saporita , ottima con formaggi semi - stagionati dal sapore deciso , con gorgonzola dura e rochefort ... davvero gustosa e fresca col suo retrogusto di erbe ...
Ingredienti per 10 - 12 barattoli da 212 ml :
2 Bottiglie di Gutturnio 2 Rametti di Rosmarino 5-6 Foglioline di Salvia 700 g di Zucchero semolato 2 Buste di Fruttapec 2:1
Aprite le bottiglie e versate il contenuto nella pentola di cottura insieme allo zucchero e alle buste di fruttapec.


Mescolare bene e accendere il fuoco a fiamma alta.
Quando inizia a bollire abbassare a fuoco medio e mascolare con un cucchiaio di legno.
Intanto sciacquare e asciugare le erbe e tritarle grossolanamente.

Passati 6-7 minuti di bollitura spegnere il fuoco e aggiungere il trito .
Mescolare bene e versare il vasetti sterilizzati per 20 min in acqua bollente e ben asciutti , chiudere ermeticamente e capovolgere . Lasciar raffreddare e capovolgere di nuovo.
Lasciar riposare 5-6 giorni prima di consumare ... e la gelatina è servita!


Ottima per un aperitivo con misto di formaggi e noci , ma anche come antipasto o secondo alternativo ...


Sarà l'ora ma mi sono fatta venire l'acquolina da sola!!!
Con questa ricetta partecipo al contest di Essenza in Cucina " Pensieri Viola"

Buon appetito a tutti e buon inizio settimana!!!!