Gelato al bacio e cioccolato bianco

INGREDIENTI: 600 ml di latte fresco, 100 gr di baci perugina, 100 gr di cioccolato bianco, 60 gr di zucchero, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena, granella di nocciole.
PROCEDIMENTO: Versate il latte in un contenitore insieme allo zucchero,il latte in polvere e la maizena,mescolate con un cucchiaio e mettete a scaldare in forno a microonde,fino a raggiungere la temperatura di 85°C; nel frattempo,su un tagliere tritate i baci e il cioccolato a piccoli pezzi,trasferite in una ciotola e sciogliete in microonde,mescolate ogni 20'',per far si che non si bruci. Versate il latte in un contenitore alto,e,unitegli i due cioccolati,frullate per 2' con il minipinner,coprite con pellicola trasparente e lasciate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore. Trascorso il tempo di maturazione.frullate nuovamente il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40' sarà pronto. Servite il gelato nelle coppette,spolverate con la granella di nocciole,e buon appetito!!!







19 Settembre 2013