INGREDIENTI: 600 ml di latte fresco intero, 200 gr di cioccolato bianco, 50 gr di zucchero, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena.
PROCEDIMENTO: Versate in un contenitore il latte fresco insieme al latte in polvere e lo zucchero,scaldatelo in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C,misurati con il termometro. Tagliate con il coltello e a pezzetti il cioccolato bianco,e,sempre nel forno a microonde,fatelo sciogliere,mescolando con un cucchiaio ogni 10'',per evitare di bruciarlo. Trasferite il latte in un contenitore alto e unite il cioccolato bianco fuso e la maizena,frullate con il minipinner per 1'. Coprite con una pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore. Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40' il gelato sarà pronto. Buon appetito!!!
13 Aprile 2013
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