Gelato al cioccolato bianco con lamponi

In questi ultimi giorni ho ufficialmente scoperto che non sarei mai in grado di gestire una gelateria. Non mi fraintendete: io amo il gelato! Uso il verbo "amare" con intensità estrema in questo caso perchè, il gelato, è proprio una di quelle cose a cui non so e non voglio rinunciare, nemmeno d'inverno, neppure quando nevica! Io vivrei di gelato, ma proprio per questo motivo, prepararlo non sarà mai il mio lavoro! Una speranza c'è, ma andrei in fallimento nel giro di pochi giorni. Lo dico grazie alla mia ultima esperienza, proprio a causa di questo gelato! La fine del mondo, soprattutto se adorate il cioccolato bianco! Mentre lo preparavo, non passava istante in cui non avessi la tentazione di tuffarvi il cucchiaio e assaggiarlo e assaggiarlo e assaggiarlo!! Insomma alla fine ne è rimasto pochissimo, ovviamente! Ne ho tenuto da parte giusto un po' per questi scatti, sono stata abbastanza brava, merito di una buona dose di forza di volontà! Poi ho voluto dare quel tocco in più con lamponi freschissimi e qualche goccia di cioccolato bianco. Se non riuscite a trovare quest'ultime, io ho fatto un po' fatica lo ammetto, potete sostituirle con cioccolato a scaglie (usate un pelapatate e create un'infinità di ricciolini goduriosi!).
Insomma il risultato è sorprendente, ma si sa che l'accostamento lamponi e cioccolato bianco non delude mai! Rispetto alla ricetta originale ho ridotto notevolmente lo zucchero, se anche voi non andate pazzi per i gelati troppo dolci potete ridurre le quantità fino a 30 gr e utilizzare un cioccolato bianco che non risulti troppo stucchevole.









Ingredienti:
150 ml latte
250 ml panna
50 gr zucchero
150 gr cioccolato bianco
Per decorare:
gocce di cioccolato bianco
lamponi freschi
Preparazione
Tagliate grossolanamente il cioccolato bianco e ponetelo in una casseruola con una parte di latte. Fate fondere a fuoco basso, mescolando spesso. Aggiungete quindi lo zucchero e il restate latte. Fate sciogliere bene il tutto, senza portare a bollore e togliete dal fuoco. Fate raffreddare completamente. Aggiungete la panna e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparate quindi il gelato secondo le istruzioni previste per la vostra gelatiera.Per la decorazione vi basterà cospargerlo di gocce di cioccolato fondente e servirlo con dei lamponi freschissimi.