Oggi è il primo giorno di dieta del mio ragazzo.L'ennesimo primo giorno. Ecco, lo so è colpa mia.Oggi pomeriggio ho avuto l'irrefrenabile voglia di preparare il gelato con la gelatiera comprata l'anno scorso (comprata a fine stagione e quindi mai utilizzata).
E capitemi.... quando si hanno tutti gli ingredienti, la gelatiera pronta nel freezer è praticamente impossibile frenare l'impulso e rinunciare.
Quindi, ecco.... la dieta si inizia domani, eh?! come sempre.
Ingredienti:
200 g di crema di cocco (isola bio)
150 g di latte di cocco
4 cucchiai di sciroppo di glucosio
1 cucchiaino di amido di mais
Estratto di vaniglia q.b.
Per la variegatura:
2 cucchiaini di tahina
50 g di cioccolato fondente ( io ho usato un min 80% ma sceglietelo anche una più amabile, secondo i vostri gusti)
Poco latte (di soia)
Raddoppiate le dosi e lasciate un po' di crema per la guarnizione
Come fare:
Nel mixer amalgamate la crema e il latte di cocco con l'estratto di vaniglia, l'amido e lo sciroppo di glucosio, tutto a temperatura di frigo.
Versate il liquido ottenuto nella gelatiera e seguite le istruzioni.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato con un goccio di latte di soia (io ho usato il microonde).
Amalgamate con la tahina e versatelo nel gelato, mescolate per ottenere la variegatura e conservate in freezer.
Guarnire con la crema al cioccolato e tahina e servite.
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