INGREDIENTI: 500 ml di latte intero fresco, 50 ml di panna fresca, 4 tuorli, 150 gr di zucchero, 25 gr di latte in polvere, 2,5 gr di maizena o farina di carrube, semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO: Scaldate il latte fresco in una padella insieme al latte in polvere; nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero e i semini di vaniglia,poi unite il composto al latte caldo e portate alla temperatura di 85°C. Ora versate questo liquido in un contenitore alto e unitegli la panna e la maizena,frullate per 2' con il minipinner,coprite con una pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore. Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40' il gelato sarà pronto. Servite con una spolverata di zucchero di canna,qualche biscottino e buon appetito!!!
23 Giugno 2012
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