Gelato allo yogurt e mirtilli

INGREDIENTI: 350 gr di mirtilli neri, 250 gr di yogurt ai mirtilli, 110 gr di zucchero, 50 gr di acqua, 50 gr di latte fresco intero, 25 gr di latte in polvere, 4 gr di maizena.

PROCEDIMENTO: Versate in un contenitore il latte fresco, l'acqua, il latte in polvere e la maizena, scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C, mescolate con il termometro stesso e fate freddare. Frullate con il minipimer i mirtilli con lo zucchero in un contenitore alto e poi unite lo yogurt e il latte, frullate ancora per 2'. Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore. Trascorso il tempo di maturazione, frullate ancora il composto con il minipimer e versatelo in gelatiera.

Dopo 35/40' il vostro gelato sarà pronto. Buon appetito!