Ghiaccioli al Gin Tonic

Ultimamente sto cucinando pochissimo perché, nel giro di solo due settimane, sono riuscita a slogarmi tutte e due le caviglie… Avevo ripreso a correre in vista dell’estate e la prima volta ho dato la colpa al porfido assassino che mi ha assalita senza che me ne accorgessi ma la seconda volta ho realizzato che decisamente non è il mio sport. Mi darò all’acqua gym insieme alle 80enni, sono certa di poter dare il mio meglio in piscina!!! Ho sempre detto che lo sport fa male. Quindi vi presento una ricetta che avrei preferito pubblicare più avanti col caldo asfissiante, ma vista la mia temporanea inabilità totale, li pubblico adesso. Con questi ghiaccioli ho fatto un aperitivo al parco con un’amica e vi consiglio di fare lo stesso, con amici o fidanzati: patatine, pop corn e di corsa (ma facendo attenzione a non slogarvi niente) al parco più vicino a gustarvi i gin tonic su stecco.
La ricetta l’ho presa da un libro acquistato l’anno scorso “Ghiaccioli e altri dessert da brivido” di Sunil Vijayakar.

Ingredienti:

• 200 ml di acqua;
• 90 gr di zucchero;
• 2 cucchiai di Gin;
• 400 ml di acqua tonica;
• succo di 1 lime;
• 16 fette di cetriolo.

Procedimento:
Come prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero mettendo in un pentolino lo zucchero e l’acqua.

Fate andare a fiamma bassa fino a che lo zucchero non si è sciolto. Ora alzate la fiamma, portate a ebollizione e lasciate sobbollire per 4 minuti circa. Lasciate raffreddare lo sciroppo completamente. Ora versate lo sciroppo, il gin, l’acqua tonica e il succo di lime in una caraffa e mescolate bene. Versate la miscela negli stampini per ghiaccioli e aggiungete due fette di cetriolo sottili in ogni formina.

Lasciate congelare per circa 8 ore e poi sformate. Buon aperitivo!