Girasole di confettura di fichi e noci

  Avete voglia di qualche cosa di dolce senza “spadellare” troppo? Questa ricetta fa per voi!!!! Un dolce buono, di grande effetto ma soprattutto di facile esecuzione, ci vuole solo un po’ di precisione, molto versatile perché potete prepararlo sia dolce che salato, ottimo anche con Nutella e granella di nocciole 

 
INGREDIENTI

2 dischi di sfoglia stesa rotonda

1 vasetto di confettura di fichi (meglio preparata da voi)

50 gr di noci sgusciate

1 tuorlo e 3 cucchiai di latte per spennellare

Trito finemente le noci e le tengo da parte

 Appoggio sul piano di lavoro il primo disco di sfoglia lasciando la carta forno 

 Stendo la confettura io ho utilizzato un vasetto da 250 gr 

 La stendo in maniera uniforme restando all’interno di un cm 

 Distribuisco le noci tritate 

 Copro con il secondo disco di sfoglia facendo combaciare perfettamente i bordi

 Schiaccio con le dita tutto il perimetro per sigillare in modo perfetto 

 Al centro della sfoglia appoggio un bicchiere capovolto e con un coltello affilato, delicatamente pratico dei tagli in modo da dividere la sfoglia in 4 parti

 Divido ogni quarto a metà 

 Infine ogni ottavo in 3 parti 

 Devo ottenere 24 spicchi il più possibile regolari, tolgo il bicchiere

 A questo punto è meglio trasportare i dischi sulla placca del forno, prendo uno spicchio per volta e lo attorciglio delicatamente accompagnandolo con l’altra mano cercando di non far fuoriuscire il ripieno e sigillo l’estremità pizzicandola

  Preparo tutti gli spicchi cercando di dare una forma regolare ed ordinata

 Diluisco un tuorlo d’uovo con qualche cucchiaio di latte 

 Spennello delicatamente tutto il girasole senza esagerare 

 Accendo il forno e intanto ripongo il girasole in frigorifero ad assestarsi, quando il forno è in temperatura inforno a 180 gradi se ventilato oppure a 200 gradi in forno statico per 30 minuti, dopo 20 minuti ho coperto con un foglio di alluminio, tenete controllato perchè tende a colorire velocemente