Cosa vi occorre:
gr 250 farina Manitoba
gr 250 farina 00
gr 200 acqua
gr 50 latte
gr 50 olio di semi
gr 10 lievito di birra fresco
mezzo cucchiaino di zucchero semolato
2 cucchiaini di sale
erba cipollina disidratata
Procedimento:
Preparo un impasto classico per il pane; parto dagli ingredienti liquidi in una ciotola, acqua nella quale ho fatto sciogliere il lievito di birra, latte ed olio.Aggiungo le farine ed inizio a mescolare.Infine sale e zucchero.Formo una palla di impasto liscia e priva di grumi che metto a lievitare in forno spento fino al raddoppio, coperta da cellophane.
Prendo l'impasto lievitato e formo delle pezzature da 50 gr ognuna.
Con ogni pezzatura formo un filone nel quale inserisco, arrotolando l'impasto, dell'erba cipollina disidratata.
Chiudo a girella il filone di impasto.
Sistemo i panini su di una placca da forno con carta oleata e lascio lievitare nuovamente in forno spento per ancora una mezz'ora.
Cuocio i panini in forno a 180° fino a doratura, inserendo nella parte inferiore del forno una bacinella con dell'acqua in modo da dare umidità.
Squisito!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake