Ingredienti per due persone:
Per gli gnocchi:
- 250 gr di ricotta fresca
- 80 gr di farina
- 2 cucchiai di marmellata di fragolozze
- 1 pizzico di sale
Per la fonduta :
- 60 gr di taleggio
- foglie di malva bollite
- 1 lacrima di latte
- burro di cacao
- fiori di malva e marmellata di fragola per guarnire
Cuciniamo insieme:In una terrina lavorate insieme la ricotta, la marmellata, la farina e il sale.Nel frattempo mettete a bollire una pentola di acqua. A parte bollite per qualche minuto le foglie di malva. In un pentolino fate sciogliere il taleggio con poco latte, poi aggiungete le foglie di malva e passate il tutto con il frullatore ad immersione.È il momento di fare gli gnocchi, quando l'acqua bolle create delle quennelle con l'aiuto di 2 cucchiai e buttate gli gnocchi nell'acqua, quando salgono a galla scolateli e saltateli in una pentola dove avrete fatto sciogliere poco burro di cacao puro.Impiattate completando con la fonduta e le guarnizioni di marmellata e fiori di malva.Gnam ;)
lalexa
Con questa ricetta partecipo al contest "La tua confettura di fragole che accompagna... il Dolce o il Salato" di Cà Versa