Gorilla biscuits

Semplici e gustosi biscotti, nati dall'esigenza di utilizzare in qualche modo dei cereali (tipo Special K) che Benna aveva voluto comprare, ma una volta assaggiati non ne voleva più sapere (!!!).
INGREDIENTI:- 250 gr farina (io ne ho usata metà bianca, metà integrale)- 100 gr di zucchero- 4 cucchiai di malto (o di miele, o altri 2 di zucchero)- 50 gr di cocco grattuggiato- 1/2 bustina di lievito- 1 cucchiaino di cannella- 1 pizzico di sale- 50 gr olio di semi- 80 gr di latte si soia (circa)- 1 pugno abbondante di cereali da colazione- a piacere qualche noce
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, il cocco, la cannella, il sale. Mescolate, poi unite l'olio e il latte poco alla volta, regolatevi voi, in modo da ottenere un impasto un po' sodo, da pasta frolla.Tritate grossolanamente i cereali e impastateli insieme al resto, amalgamando bene ( non sono un ingrediente fondamentale, potete anche sostituirli con frutta secca....o ometterli del tutto).Formate con l'impasto tante palline, appiattitele leggermente con il palmo della mano e disponetele in una teglia da forno. Io per finire ho decorato i biscotti con una noce macadamia (sono eccezionali e molto nutrienti, per conoscerne le proprietà guardate qui).Cuocete in forno caldo per circa 15 minuti a 180°C. Sfornate e lasciateli raffreddare completamente prima di mangiarveli senza ritegno!