Gratin di spinaci con cubetti di merluzzo

 Oggi post veloce ^_^ Volevo approfittarne per ringraziare le innumereoli amiche blogger che mi riempiono di premi vari! Grazie grazie grazie a tutte, mi fa sempre piacere riceverli! Purtroppo per il poco tempo a disposizione è sempre meno facile poi "rispettarli" per cui grazie di pensare a me e non vi offendete se poi non li tramando... anzi, a li lascio con affetto a tutti quelli che passano di quà ^_^
Detto questo oggi un piatto "insolito" (noterete che le nutrizioniste non han ben saputo dove collocarlo... le sto mettendo sempre più alla prova le poverette!!) che non è un primo completo, nemmeno un secondo completo... forse un antipasto?
Bhè, io lo avevo sempre mangiato come piatto unico... ma dopo aver sentito le nutrizioniste (vedi fondo post) mi sa che dovrò reinterpretarlo... 
Avete qualche consiglio per reinterpretarlo senza stravolgerlo? Come secondo aggiungendo più pesce? come piatto unico aumentando sia proteine che carboidrati?.... Sono curiosa di sentire le vostre idee ^_^

mollette in legno Shab

E per i partecipanti al mio contest: il pdf/libro è finito...ora mancano solo i vincitori ;)
Un abraccio... vi lascio alla ricetta di oggi...
e poi attendiamo il dolcino del weekend, ormai è tradizione no?  E ci aspetta un dolcino lievitato questa volta.... molto molto goloso... ma ve ne parlerò venerdi! ^_^
INGREDIENTI (per 2 persone) 200 g di spinaci freschi 1/2  spicchio d’aglio 70 g  di ricotta 1/2 limone bio sale q.b. pepe bianco q.b. Tec-Al 70 g di patate cotte a vapore 80 g di filetto di merluzzo congelato 15 g di brschetta di pomodori secchi sott’olio tritati Agromonte 3 olive nere snocciolate 1 cucchiaio d’olio evo alla mostarda Marina colonna
Scaldate il forno a 170 °C. Cuocete in padella con un dito d’acqua gli spinaci poi strizzateli bene e metteli in un colino ad asciugare.  Schiacciate l’aglio nella ricotta e grattugiatevi la scorza di limone. Incorporate alla ricotta gli spinaci e condite con sale e pepe. Mettete il composto in una pirofila da forno pressandoli un po’. Tagliate poi le patate e il pesce (precedentemente scongelato) a cubetti e saltateli in padella con un cucchiaino di olio evo per circa 15 -20 minuti (a seconda della grandezza dei vostri cubetti, potete regolarvi in base alla cottura del merluzzo: l’ideale è ben cotto ma non rosolato). Ora distribuite i cubetti sugli spinaci. Prendete ora i pomodorini secchi, insieme con le olive tagliate a rondelle e spargeteli sugli spinaci. Irrorate con  il rimanente olio evo e cuocete il gratin in forno per 20-25 minuti con il grill. Servite tiepido.

mollette in legno Shab

                             Le esperte oggi ci dicono che:    Questo piatto è difficile da collocare: non è un primo perché ha solo 10,5 gr. di carboidrati, non è un secondo perché ha solo 13,6 gr. di proteine; il valore calorico è abbastanza contenuto ma la principale fonte di tale energia proviene dai grassi (51,1%), anche se principalmente grassi insaturi (esclusi quelli della ricotta) e quindi più sani. Se ulteriormente dimezzato nelle porzioni (magari utilizzando una pirofila mignon) potrebbe essere uno sfizioso antipasto a cui far seguire un piatto di proteine magre contornate da una verdura poco condita (ad esempio un’insalata di polpo e carciofi). Dimezzare le quantità è sempre un ottimo espediente per non nuocere né al palato né alla salute…
Valori nutrizionali per porzione (come da ricetta base): 218 kcal Proteine: 13,6 gr. (28,4%) Grassi: 10,9 gr. (51,1%) Carboidrati: 10,5 gr. (20,5%)