Grissini di sfoglia al parmigiano e pepe

 Questi grissini veloci da preparare sono ottimi per un antipasto, da accompagnamento a sformati, creme, potete sostituire il pepe con del peperoncino, anche il Parmigiano con il Pecorino 

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia, meglio rettangolare

Parmigiano o un formaggio che preferite sempre grattugiato 

Pepe macinato o peperoncino

1 albume

Semi di papavero oppure sesamo

Srotolo la sfoglia, la appiattisco leggermente e ricopro la superficie con Parmigiano grattugiato

 Macino abbondante pepe 
 Passo il rotolo di sfoglia con il matterello per farli aderire bene
Taglio delle strisce di circa 2,5 cm io mi sono aiutata con una riga
 Prendo le due estremità di ogni striscia e le attorciglio 
 Devo ottenere  un torcilione regolare
 Allineo i grissini  sulla placca ricoperta di carta forno tenendoli leggermente distanziati, batto con una forchetta un albume e li spennello
Cospargo con semi di papavero oppure di sesamo, quello che più vi piace 
 Inforno a 180 gradi per circa 10/15 minuti, devono colorire bene teneteli controllati perchè coloriscono velocemente 
 Lasciateli raffreddarli prima di consumarli