Niente di più semplice, soprattutto se la Farina è Antiqua
Clicca Qui per andare al Precedente Post dove illustro le proprietà e le varietà di Farina Antiqua
Ingredienti per 30 Grossini :
280 ml di Acqua Tiepida
8 gr di Lievito di Birra Secco
8 gr di Sale
500 gr di Farina Antiqua
50 gr di Olio Evo
1 Cucchiaino di Zucchero
3 Cucchiai di Farina di Semola
Preparazione :
Vi siete lavate le mani ?? :-D
Iniziamo...in circa metà acqua tiepida fai sciogliere il lievito di birra e lo zucchero, in un altro recipiente sciogli il sale nella restante acqua tiepida.
Setaccia la farina e unisci ad essa l'acqua dove hai sciolto lievito e zucchero e inizia a rimestare aggiungendo l’olio a filo che avrai già versato nel recipiente con acqua e sale.
Impasta fino ad ottenere un composto elastico.
Ora a noi il tagliere, spolvera la spianatoia con un cucchiaio di farina di semola e forma una bella pagnotta come quella che vedi in foto.
Spennella la pagnotta per bene con dell'olio di oliva evo e poi spolverala con la restante farina di semola.
Non resta che lasciar lievitare l'impasto finchè non sarà raddoppiato di volume, diciamo che servirà circa 1 ora, per aiutare la lievitazione io ripongo il panetto all'interno del forno su di una leccarda lasciando la luce del forno accesa.
Trascorso il tempo necessario per la lievitazione con un coltello a lama liscia e lunga inizia a tagliare il panetto a striscioline larghe circa 2 centimetri.
Afferra ogni strisciolina alle estremità e tira delicatamente, l'impasto si allungherà senza difficoltà proprio per la sua consistenza elastica, io ho ritorto su se stesso ogni grissino, ma questo passaggio è facoltativo.
Disponi i grissini distanziati tra loro su di una leccarda rivestita da carta da forno e fai cuocere a 180 gradi per 15/20 minuti.
Ho voluto rendere i miei grissini ancor più golosi e prima di infornare ho spennellato con un goccio di olio ognuno di essi e ho alternato semi di papavero, semi di sesamo, sale grosso... prossimamente proverò a guarnirmi con rosmarino, pomodoro ed origano, pezzetti di olive nell'impasto.
Liberiamo la nostra fantasia anche in cucina
Ho trovato un'altra Simpatica Ricetta girovagando sul Web e ho pensato di condividerla con voi
Ricordate la Torta alla Nutella che impazza su Internet e tutti i e le Food Blogger stanno provando a fare ?!
Bene, questa ricetta è similare ma in versione Salata e Natalizia
Il mio personale tocco di eccentricità e fantasia sono state le Decorazioni che hanno divertito molto i miei Ospiti
Un'altra Ricetta con Farina Antiqua
Albero di Natale Salato
Ingredienti per l'Impasto :
Mezza Bustina di Lievito di Birra Secco250 gr di Farina Antiqua1 Uovo200 ml di Latte70 gr di Burro1 Cucchiaio di Sale1 Cucchiaio di Zucchero
Ingredienti per Farcire :
Olive VerdiFunghi TrifolatiProsciutto CottoFormaggio Misto Dolce Dell'Isola
Preparazione :
Prepara il lievitino così : fai sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungi gradualmente farina fino ad ottenere una pastella, poi ricopri con una manciata di farina e lascia lievitare per un'ora il composto coperto da un canovaccio.
Quando il lievitino sarà pronto, a parte amalgama burro, sale, uovo e zucchero e versalo sul lievitino unendo anche la restante farina, mescola e dai vita al tuo panetto, poi copri e lascia lievitare per un'altra ora.
Trascorso questo tempo riprendi il panetto, dividilo in tre parti e inizia a stendere su carta forno il primo che sarà la base.
Nel mentre attendevo lievitasse ho tritato finemente con il Robot da Cucina Olive e Funghi Trifolati e messi a parte, poi il Prosciutto Cotto e messo a parte e per ultimo il Formaggio.
Per primo ho steso il composto di olive e funghi, poi formaggio e per ultimo il prosciutto.Ora stendi il secondo e ricopri, farcisci nuovamente e ricopri con la terza sfoglia.
Il gioco è fatto non resta che tagliare e attorcigliare..così
Ed eccolo prender forma, non resta che riporlo a forno spento con luce accesa per un altra ora a lievitare.
Poi cuocere per 25/30 minuti a 190 gradi.
Perdonate il ritardo ma come dice un famoso comico il Natale quando Arriva, Arriva ...Buone Feste con Affetto da
e Farina Antiqua 
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake