Guida utile : I mille usi del bicarbonato

Oggi oltre a pubblicare questo articolo davvero interessante, scritto da Sabrina Tassinari che abbiamo già avuto il piacere di avere avuto ospite qui sulle pagine di A come A come Alice, volevo comunicarvi che Sabrina appunto, entra a far parte a tutti gli effetti tra le mie collaboratrici ufficiali ! A breve sarà allestita una sezione speciale dove la redazione di A come Alice troverà il suo giusto collocamento, per il momento mi limito ad annunciarlo…Ma ora lascio spazio a questa miniera di informazioni, che vi consiglio di stampare e tenere a portata di mano ( come ho fatto io ) vi tornerà enormemente utile. Fateci sapere cosa ne pensate !

Di Sabrina Tassinari

Eccomi qua ! Prima di tutto vorrei dire che, per uno stile di vita ecologico occorre iniziare dalle pulizie di casa…Già, lo so, avreste preferito qualche dritta per una morbida crema idratante per il corpo, ma credetemi, anch’io ho fatto lo stesso errore saltando alcuni passaggi, e mi sento di consigliarvi di partire dalle cose più semplici.

Oggi parliamo del bicarbonato e dei modi migliori di utilizzarlo, quindi buona lettura e rimbocchiamoci le maniche, si parte !

Il bicarbonato  è una sostanza di origine minerale, non irritante e completamente solubile, presente addirittura nel corpo umano, quindi un prodotto indispensabile in una casa in quanto sicuro per chi lo utilizza e rispettoso dell’ambiente.

Le sue caratteristiche sono :

• solubile in acqua

• poco solubile nell’alcool

• delicatamente abrasivo

• fungistatico

• debolmente alcalino

• non combustibile.

I suoi usi sono davvero molteplici :

- Un cucchiaio (25 g) di bicarbonato ogni litro d’acqua è utile per lavare verdure a foglia (lattuga, indivia, spinaci ecc.) o frutta con la buccia delicata(fragole, ciliegie, uva ecc.), immergerle in una soluzione di acqua e bicarbonato per almeno dieci minuti. Risciacquare poi sotto acqua corrente.  

- Un cucchiaino (5 g) ogni mezzo chilo di farina, aggiunto a lievito e farina aiuta il processo di lievitazione della pasta, rendendo torte e dolci più soffici e fragranti. 

Si mescola alla farina o agli altri ingredienti asciutti quando si prepara l’impasto, oppure si può sciogliere nel latte.

-Il bicarbonato sciolto nell’acqua d’ammollo dei legumi secchi contribuisce ad ammorbidirli in un tempo più rapido. Durante l’ammollo,  aggiungere un cucchiaio (25 g) di bicarbonato ogni litro d’acqua, lasciare i legumi in ammollo per una notte e risciacquarli bene prima di cucinarli.

 -Può essere utilizzato al posto dello zucchero per rendere meno acidula la salsa di pomodoro, occorre aggiungere un pizzico di bicarbonato nella salsa durante la cottura.

-Oltre che per favorirne la lievitazione, il bicarbonato è utile per rendere più belli e invitanti dolci e torte. Un cucchiaio (25 g) di bicarbonato aggiunto agli altri ingredienti asciutti conferisce all’impasto della torta di cioccolato un aspetto più scuro.

-Il bicarbonato è un valido alleato nella preparazione di diverse pietanze:

• per ottenere frittelle più soffici aggiungere un pizzico di bicarbonato al latte usato per l’impasto;

• per una frittata più morbida e spugnosa, aggiungere alla pastella mezzo cucchiaino di bicarbonato ogni tre uova utilizzate;

• un pizzico di bicarbonato unito al purè di patate al momento di montarlo lo rende più soffice e leggero.

-Pentole e padelle tornano lucenti e perdono i cattivi odori se coprire direttamente incrostazioni, depositi di cibo e “bruciacchiature” con il bicarbonato, aggiungere acqua calda e lasciare agire il prodotto per almeno 15 minuti.

ATTENZIONE: NON È ADATTO ALLE PENTOLE DI ALLUMINIO PERCHÉ POTREBBERO ANNERIRE.

- I cristalli del bicarbonato  svolgono un’azione meccanica che permette di rimuovere efficacemente i residui, ma si sciolgono prima di danneggiare le superfici. Miscelare un po’ di bicarbonato con acqua per ottenere un impasto morbido (l’equivalente di una parte d’acqua ogni tre di prodotto).

 -Per rimuovere da calici e bicchieri macchie residue di calcare e aloni, riempirli con acqua tiepida e aggiungere un cucchiaio (25 g) di bicarbonato.

-Il bicarbonato  aggiunto al normale detersivo per piatti ne aumenta l’efficacia pulente, in più neutralizza ed elimina i cattivi odori. Aggiungere l’equivalente di due cucchiai (50 g) di bicarbonato sall’acqua di lavaggio dei piatti, oppure utilizzare sotto forma di impasto acquoso ( l’equivalente di una parte d’acqua ogni tre  di bicarbonato ) da sfregare con una spugna su stoviglie, piatti e taglieri.

-Per detergere e neutralizzare gli odori dalle superfici interne di frigorifero e freezer utilizzare una soluzione di acqua e bicarbonato da preparare miscelando l’equivalente di due cucchiai (50 g) per ogni litro d’acqua.

-Contenitori di olio e aceto si possono pulire introducendo una piccola quantità di bicarbonato, agitare bene per permettere al prodotto di assorbire i residui di olio e aceto e poi procedere al lavaggio.

-Per deodorare frigo e freezer mettere al loro interno una scatola di bicarbonato dalla quale si sarà rimossa la parte frontale, cosicché la superficie più ampia possibile di prodotto sia a contatto con l’aria. Una confezione da 250 g da sostituire ogni 3 mesi.

-Il bicarbonato è efficace nel contrastare i cattivi odori e nel prevenire la formazione di calcare mantenendo la lavastoviglie in buono stato. Per ostacolare la comparsa di odori spargere un’abbondante manciata di bicarbonato direttamente sulle stoviglie sporche e avviare il ciclo di prelavaggio

-Per neutralizzare il cattivo odore della pattumiera cospargere un po’ di bicarbonato tra il sacchetto di plastica e la pattumiera stessa, avendo cura di sostituirlo frequentemente

-Nella cura della persona è utile per un bagno rilassante (ammorbidisce la pelle) e per la creazione di deodoranti nei cosmetici hand made.

Le varie soluzioni possono essere preparate in precedenza e conservati in spruzzini (magari riciclati) munti di etichette dove annotare la percentuale di diluizione e il loro idoneo utilizzo.

Potete trovare tanti utili suggerimenti e spunti anche qui e ovviamente girando in rete, senza contare i numerosi testi a riguardo e gli infallibili ” rimedi della nonna “ .

Allora, cosa vi sembra? Avete il bicarbonato in casa? Si!?!? Bene iniziamo a preparare il nostro spruzzino e…già vedo le vostre case brillare! Bellissime!!!!! E pensate, avete speso poco e non avete inquinato, è una buona cosa, anzi ottima!

Un saluto a tutti…alla prossima.