Guinness Cake al cioccolato

 Oggi un' altra ricetta americaneggiante...la Guinness Cake, ovvero la torta alla birra Guinness. Per farla, infatti, si utilizza quasi una bottiglia e mezzo di questa birra irlandese che è ormai un cult. E' davvero squisita e la birra si sente, ma al punto giusto. Il frosting è fatto con mascarpone e philadelphia, ma potete anche utilizzare della panna montata. L'idea del suo aspetto dovrebbe essere quella di un boccale di birra Guinness con tanto di schiuma. :-) Il risultato finale è una torta soffice, golosa e cioccolatosa! Approfitto per invitare i miei followers (ahimè ancora pochi) a prendersi il premio "I Love my Followers" che trovate nel mio blog in basso a destra. E grazie ad Angela per questo premio e per l' affetto con cui mi segue! Grazie mille anche a Silvia che ha pensato a noi neofite della blogosfera e ci ha donato il premio "Liebster Award", anche quello in basso a destra nel mio blog. Baci a tutti!
INGREDIENTI


- Caco amaro 100g
- Farina 225g
- Burro 225g
- Lievito in polvere 1 bustina
- Birra Guinness 400ml
- Uova 4
- Zucchero di canna 350g
- Mascarpone 200g
- Philadelphia 200g
- Zucchero a velo 250g
PROCEDIMENTO


Mettete il cacao, la farina e il lievito in una ciotola.

Il burro deve essere a temperatura ambiente, quindi se non l'avevate già tirato fuori, fatelo adesso e lasciatelo riposare. Intanto imburrate uno stampo a cerniera di 22 cm e foderatelo con carta forno. Basta mettere lo stampo sopra un foglio di carta forno e disegnare con una penna il cerchio dello stampo per poi ritagliarlo lasciando il bordo disegnato all' esterno. Poggiate il cerchio di carta sul fondo dello stampo.

 Poi tagliate una o più strisce che abbiano più o meno lo spessore del bordo dello stampo e foderate anche quello.

Una volta che il burro sarà a temperatura ambiente, lavoratelo con lo zucchero di canna, servendovi di uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere una crema.

Continuate a sbattere con le fruste aggiungendo le uova (una alla volta).

Continuate ancora aggiungendo un cucchiaio di polveri alla volta, fino ad esaurimento.

Aggiungete ora la birra a filo.

Versate nello stampo e infornate a 180° per 1 ora e 10 minuti. Intanto preparate il frosting. Sbattete con una frusta Philadelphia, mascarpone e zucchero a velo, fino ad ottenere un composto cremoso.

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare.

Togliete la cerniera e coprite con il frosting, cercando di fare dei ciuffetti che diano l'idea della schiuma della birra.