Hamburger vegetariano

Basta un primo giorno di sole a farci dimenticare il lungo inverno appena passato. E subito viene voglia di infilare calzoni corti, scarpe comode, inforcare la bici e correre più forte che si può a godersi il sole caldo e il vento nei capelli. Senza quasi accorgercene siamo passati dalle lasagne della domenica all'insalata di riso, dalle lunghe soste in divano, ad un'improvvisa predisposizione allo sport! Per quanto mi riguarda, dato che in casa sto facendo un po' di lavori pesanti, la voglia irrefrenabile di correre ancora non mi ha pervasa totalmente, ma ammetto che ci sto pensando seriamente, la prova costume terrorizza anche me, inutile nasconderlo! I buoni propositi dell'inverno sono falliti clamorosamente già diversi mesi fa, davanti a bottiglie di Lambrusco e fette di gorgonzola col mascarpone. Il momento è critico perchè ogni anno a questo punto mi si presentano le solite due strade: quella della rassegnazione, che prelude ad una stagione di trasandatezza e trascuratezza, di parei a coprire accumuli ormai irreversibili, o quella della forza di volontà, che prevede la rinuncia (da subito!) a tutto ciò che ha il potere di risollevare lo spirito (ma sfortunatamente solo quello). Nel frattempo che cerco qualcosa che mi convinca per l'una o l'altra opzione, vorrei lasciarvi la ricetta di oggi che devo dire mi ha allietata per tutto l'inverno! Avete presente quelle volte in cui ci assale un'irrefrenabile voglia di panino gigante con maionese ketchup, senape, pezzetti di cipolla, formaggio a fette, insalata, pomodoro, hamburger???? Non ditemi che a voi non viene mai!!!! qualche volta mi chiedo quanto siano solide le mie scelte etiche se poi basta un panino molliccio e una fetta di formaggio arancione fosforescente a farle vacillare :) Malgrado tutto però resisto, cercando delle alternative, qualcosa che faccia felici ed eviti sensi di colpa, ed il mio super hamburger vegetariano occupa una posizione di tutto rispetto nella classifica dei cibi buoni ed etici. Naturalmente anche questa è una ricetta di riciclo, perchè non sprecare ci rende sicuramente più simpatici, più ricchi e più felici. Non vale la pena provarlo?  

Hamburger vegetariano
per 4 hamburger grandi o 8 piccoli Ingredienti fagioli già cotti: 200 gr  cipolla: 1/2   aglio: ½ spicchio uovo: 1 piccolo pane raffermo: 30 gr di  latte: qualche cucchiaio di  fette biscottate: 2 (o pane grattugiato) ketchup: 1 cucchiaino cumino: la punta di un cucchiaino  prezzemolo tritato: due cucchiai olio evo: 4 cucchiai panini per hamburger: 4 (o 8 panini piccoli al latte) maionese: 3 cucchiai  ketchup: 3 cucchiai senape: 3 cucchiai  formaggio tipo cheddar o emmental: 4 fette (o 8 più piccole) pomodori: 2 foglie di lattuga: 4 sale: qb

Preparazione Ridurre a pezzetti il pane raffermo e metterlo in una ciotola ad ammorbidire con poco latte (deve ammorbidirsi ma non inzupparsi) Passare i fagioli al mixer con il prezzemolo, 1/4 di cipolla e l'aglio tritati. Aggiungere il sale, il cumino, il cucchiaino di ketchup, il pane ammorbidito nel latte e ben strizzato e l'uovo. Deve risultare un impasto abbastanza morbido, difficile da lavorare con le mani, per questo utilizzare sempre un cucchiaio per modellarlo. Se risultasse troppo morbido asciugarlo con una o due fette biscottate sbriciolate o un cucchiaio di pangrattato sempre azionando il mixer per amalgamare bene. Scaldare quattro cucchiai d'olio in una padella antiaderente. Con l'aiuto di un coppapasta rotondo, formare gli hamburger spalmando con il cucchiaio un po' dell'impasto all'interno del coppapasta e livellandolo bene. Estrarre piano il coppapasta e far cuocere l'hamburger finchè sarà dorato, poi, con l'aiuto di una paletta, girarlo e far cuocere anche dall'altro lato a fiamma bassa e con il coperchio. Procedere così per tutto l'impasto. Durante la cottura gli hamburger risulteranno morbidi, quindi fare attenzione a non romperli, poi, una volta intiepiditi, raggiungeranno la giusta consistenza. Preparare i panini: Tritare il pezzetto di cipolla rimasta. Dividere in due parti il pane e scaldarlo leggermente sulla piastra. Spalmare con maionese e ketchup una superficie del panino e con la senape l'altra. Posizionare l'hamburger di fagioli su di un piatto, sistemarvi sopra una fetta di formaggio e passarlo 20 secondi al microonde finché il formaggio sarà leggermente fuso. Sistemare l'hamburger tra le due fette di pane, aggiungere la lattuga, una fetta di pomodoro, qualche pezzetto di cipolla tritata e servire subito. Nella versione da pic nic procedere senza scaldare gli ingredienti.
Bello annusare la primavera no? L'aria è carica di energia e di profumi nuovi. E tanto per rimanere in tema di profumi, prima di darvi appuntamento al prossimo post voglio parlarvi di un prodotto che mi ha sorpreso molto piacevolmente.  Da quando sono piccola mi è rimasta l'idea poco gradevole che aprire la lavastoviglie significa andare incontro ad un attimo di olezzo fastidioso, tipo che ti devi preparare trattenendo il fiato :) Quando la Pril mi ha chiesto di testare alcuni prodotti l ho fatto con una certa curiosità e attenzione, dato che dovevo essere attenta al risultato finale, a questo serve testare i prodotti! Pril Deo-Perls 3x Azione deodorante mi è piaciuto moltissimo. Dopo averlo utilizzato, e' stata la prima volta che ho aperto la lavastoviglie e che sono stata sorpresa dal gradevolissimo profumo che ne usciva, tra l'altro persistente. Il prodotto è in perle e dura 60 lavaggi. Io ho testato il limone e devo dire che il profumo che lascia è veramente piacevole! Ma per chi amasse altre fragranze è disponibile anche alla mela verde o nella versione Odor-block che voglio provare prestissimo! Soprattutto quello alla mela verde!!!! sono sicura che mi piacerà moltissimo, anche la mela verde è legata ad un ricordo d'infanzia :) E' incredibile come i ricordi influenzino i nostri gusti a pensarci bene. Devo solo aspettare di fare 60 lavaggi prima di correre a comperarlo. Comunque non ne farò più a meno! Perchè soffrire quando basta poco a rendere la vita più gradevole?  
Ed eccoci arrivati alla fine anche stavolta. Spero che il mio hamburger vi sia piaciuto e che vi sia venuta la voglia di provare Deo-Perls. Anzi, provateli tutti e due e non ve ne pentirete...quand'è che vi ho detto una cosa per un'altra io? :-) Va bene, ora è proprio la fine. Scappo ma torno prestissimo. Ho un sacco di ricette da postare. Un bacio a tutti e al prossimo post.