Home sweet home e pancakes

Rieccomi qua, dopo qualche giorno di latitanza dal blog, giustificato dai preparativi per il viaggio verso la mia terra natìa: infatti vi sto scrivendo dalla mia Toscana <3
Per un po' mi farò coccolare, (anche gastronomicamente) da mia mamma e  mi rilasserò respirando aria pulita.
Domani è il mio compleanno e non so ancora su che torta spegnerò le mie 31 (uh!...certo che scritto fa un certo effetto.... :S ) candeline... ma quello che so er certo è che non sarà niente di troppo elaborato! ;)
E adesso, giusto per non lasciarvi senza ricette per troppo tempo, ecco i pancakes che ho fatto domenica mattina :)


Ingredienti:
300 gr farina
10 g lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino sale
1 cucchiaio di  miele
1 uovo
240 ml circa di latte
15 g burro fuso
Sciroppo d'acero: come se piovesse.
Lavorate l'uovo con lo zucchero, aggiungete il latte, il burro fuso e il resto degli ingredienti solidi (farina, lievito, bicarbonato e sale) ed amalgamate bene in modo da non formare grumi. Scaldate una padella su fuoco basso, ungetela con un pezzetto di  burro e asciugate con  della carta assorbente, Versate nella padella un mestolino di impasto, aspettate finchè non vedete delle bollicine e poi giratelo: fatelo cuocere per un minuti ed è fatto.
Continuate finchè non avete finito il composto.
Assemblate il piatto mettendo un po' di sciroppo d'acero ad ogni strato di pancakes e servite :)