Honey & Banana Bread

Nel video di apertura dell'Antro si parla di frutta, del progetto frutta nelle scuole. Progetto al quale aderisce anche la scuola di Junio. E proprio di un dolce di frutta vi voglio parlare oggi. Vi capita mai di avere voglia di un dolce “rustico” che profumi di cose buone e semplici di una volta? E magari dolce sì, ma non troppo e soprattutto dolce sì, ma di miele. Insomma vi capita mai di avere voglia di un Honey & Banana Bread?  Il Banana Bread è una ricetta tipica americana da gustarsi a colazione magari tagliato a fette e tostato. Il profumo che esce dal forno durante la cottura è inebriante, l’aggiunta del miele di castagno gli regala quel tocco rustico in più, e cosa dire dello sciroppo d’acero? Buono all’inverosimile per un vero breakfast all’americana in terra di Siena.
Honey & Banana Bread
Ingredienti
Molini Rosignoli
Luna di Miele
Luna di Miele

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°. Sbucciate le banane, fatele a fette e schiacciatele con una forchetta. Irroratele con il succo di limone. Nel mixer mettete tutti gli ingredienti e frullate sino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Imburrate e infarinate uno stampo da plum-cake e versatevi il composto. Livellate e infornate per circa 45 minuti (fate la prova stecchino). Servire tiepido irrorato con un filo di sciroppo d’acero.