Hot Milk Sponge Bear for Andrea

Ognuno vuole amici potenti....

Ma loro ne vogliono di più potenti...
Elias Canetti ( 1905-1994)


Preparare questa torta, più volte sperimentata, è una passeggiata...
basta avere a disposizione ingredienti di prima qualità a temperatura ambiente e  potenti fruste elettriche...
La ricetta è stata tratta da qui e l'ho sperimentata con successo qui e qui per il compleanno della mia piccolina....
E l'ho replicata con successo, magari curando ancor  più la preparazione  (per la decorazione è un altro discorso)..
Volevo una torta soffice, morbida adatta ad un bimbetto che compiva un anno e desideravo che la potesse mangiare in tutta tranquillità...quindi relativamente pochi zuccheri, niente panna ( non conoscendo anche i gusti dei genitori) e che si potesse conservare...
Come mi è stato riferito   è sparita subito!!!
Ho dovuto invece affrontare , mentre la fotografavo. dei problemi di gravità!!
Non capisco ancora adesso come mai la colla alimentare , che tra parentesi non costa poco, non riuscisse a far star fermi tre..dico tre smarties..
Alla fine ho usato un  goccio di miele.. e ho fotografato l'orsetto dall'alto!
Altra storia è stata la decorazione con i pennarelli per uso alimentare...
Poca roba come si può constatare dalle foto ...speravo in un risultato migliore visto che non mi volevo imbarcare nelle decorazioni con la glassa che non è esattamente il mio forte!!  
Forse la superficie porosa del dolce non era adatta per questo tipo di pennarelli??
Fatemi sapere prima che li butti via!!!

Tempo di preparazione: 25'/30'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

120gr di latte fresco
70 gr di burro
170 gr di farina 00
7 gr di lievito per dolci
165 gr di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
3 uova grosse

Per avere una torta soffice occorre non risparmiarsi nel montare per bene e in successione tutti gli ingredienti..
Con le fruste elettriche non sarà un  problema!!
In un pentolino far sciogliere il burro nel latte..
Spegnere per il momento..lo si porterà a bollore in seguito..


Con le fruste elettriche montare a lungo le uova intere..
Come di vedrà in seguito il livello della massa arriverà al bordo della scodella usata...

Unire lo zucchero...e ...montare ancora..

Come dicevo in precedenza il livello della massa è arrivato quasi al bordo della scodella...solo uova e zucchero!!

A questo punto accendere il gas sotto il pentolino che contiene il late e il burro: quando accenna a bollire spegnere: tra un momento lo aggiungere all'impasto come vedremo in seguito...

Con uno spargifarina aggiungere poco per volta la farina setacciata precedentemente con il lievito, la vanillina e il pizzico di sale..

Ottenuta una massa omogenea aggiungere in due o tre riprese il latte bollente e amalgamare con una spatola...

Versare il tutto in uno stampo, nel mio caso di silicone, e sbatterlo sul piano di lavoro per evitare che si formino delle bolle all'interno...

Infornare in forno preriscaldato, ventilato a 170° per circa 25'...

Far raffreddare perfettamente il dolce nello stampo per evitare che si perdano i dettagli  della decorazione cosa che avverrebbe si sformasse il dolce quando è ancora tiepido...

A questo punto decorare a piacere!!
Buona giornata a tutti!!!!