I Vincitori del Natale di Foodstories!

Come nella regata della foto di apertura, i nostri concorrenti sono stati tutti molto agguerriti e soprattutto numerosissimi!
E’ evidente che il Natale è un tema molto sentito e tutti i concorrenti hanno mostrato nei loro cimenti una grande partecipazione emotiva. Anche noi, inoltre abbiamo imparato qualche nuova ricetta interessante e conosciuto qualche tradizione in più delle festività nella nostra Penisola. Quindi un grazie di cuore a tutti i partecipanti.
Ma veniamo al dunque.
Vince nella categoria testo, con un balzo repentino che ci ha lasciato tutti sorpresi Blond85, con “Una notte di emozioni”. E’ un  testo molto nostalgico che fa presupporre che la nostra concorrente abbia del Natale meravigliosi ricordi personali. E chissà che cosa si preparava nella sua cucina, quando scrive “L’armonia dei profumi che si annidano nelle cucine colte da un subbuglio di sublimi pietanze”. Blond85 vince un paniere composto da una scelta dei formaggi affinati da Hansi Baumgartner, uno straordinario affresco di sapori di latte, erbe, vino e spezie.
E siccome il brivido in gara non manca mai, la categoria ricetta è stata vinta sul filo di lana da Porzione Singola che supera per una manciata di voti  un concorrente rimasto a lungo in testa con Panettone ai “Mirtilli Rossi”. Ecco la ricetta:  
ingredienti
600 g farina bianca
2 buste di lievito di birra
130 g zucchero
scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di sale
5 tuorli d’uovo
200 g burro liquido ( non lo fate bollire )
200 ml latte tiepido
130 gr di mirtilli rossi ( almeno, ma abbondate!!! )
Sulla spianatoia, setaccia la farina mescolata alle 2 bustine di lievito, pratica un buco al centro e versa lo zucchero, la scorza di limone, il sale, i tuorli e il burro liquido tiepido. Inizia ad amalgamare il tutto, aggiungendo quando serve e poco alla volta il latte tiepido. Una volta che l’impasto è stato formato, lavoralo per 10 minuti sulla spianatoia infarinata, dopodichè mettilo a lievitare in una terrina, coperta da un canovaccio umido, in un luogo tiepido ( io riscaldo pochissimo il forno e poi lascio lievitare li ) fino a che non raddoppia la dimensione dell’impasto, ovvero circa 1 ora e mezza.
Quindi rilavora l’impasto e incorpora i mirtilli rossi, e quando i mirtilli ti sembrano incorporati bene ( e non ammassati tutti insieme ), mettilo in una teglia da forno dal diametro di 18cm imburrata e infarinata, o nello stampo per panettone di carta che vendono anche al supermercato.
Fai lievitare sempre in un luogo tiepido per 1 ora, poi inforna nel forno riscaldato (nella parte inferiore del forno) per 1 ora a 180 gradi, e dopo 15 minuti copri la parte superiore con l’alluminio, per non far bruciare il panettone.
Che dire? Speriamo che quando il nostro concorrente va in cucina non sia per una “porzione singola”, sarebbe un peccato! Vince i meravigliosi profumi e i sapori dell’olio siciliano di Pietro Sabella della Tenuta Gallinella
La categoria foto/video è stata vinta da un concorrente che ha saputo interpretare con un’immagine il senso del Natale così com’è per molti Italiani: stare insieme, cucinare insieme, preparare i piatti della tradizione. E’ questo che si legge nella foto di LucaFili, “Non è Natale se… non ci sono i tortellini della Nonna”. Chissà quanti, come lui, hanno aiutato a preparare questo classico, che ogni famiglia interpreta secondo la propria ricetta. Chissà com’è fatto l’impasto della nonna del nostro concorrente, che si vede nella foto? LucaFili vince il Prosciutto di Montagnana, una eccellenza veneta della zona dei Colli Euganei di Piero Brianza.
Concludiamo ringraziando i tanti che hanno concorso, e che ci hanno veramente regalato il sapore (e anche il senso) del Natale. Speriamo di premiare presto anche voi, quindi, mi raccomando, continuate a partecipare! inserito da Elena Bianco