Il budino di zucchine

RAGAZZI D'ESTATE E SEMPRE UNA STORIA CUCINARE MILLE IDEE..MILLE VOGLIE.... E POI CON IL CALDO SI FINISCE PER MANGIARE LA FRUTTA E INSALATE....
HO PENSATO DI PREPARARE UNOS FORMATO DI ZUCCHINE A FORMA DI BUDINO E POI SERVIRLO FREDDO DEVO DIRE ..CHE è STATO UN PIATTO MOLTO RICHIESTO DALLE MIE AMICHE ANCHE COME STUZZICHINI PER APERITIVI....CHE POI VI PASSERO...

INGREDIENTI

• una zucchina grande

• 2 uova fresche grandi

• 100 gr di farina

• 40 g di formaggio grattuggiato

• 4 cucchiai di latte

• 1/4 di bustina di lievito istantaneo

• 1 noce di burro

• sale  quanto basta

• pepe quanto basta

PROCEDIMENTO

• lavare e pulire bene le zucchine, poi grattugiate finemente o tagliarle alla julienne (come preferite)

• in un contenitore sbattere le uova con il sale e il pepe

• aggiungere il formaggio grattugiato e un paio di cucchiai  di latte

• una volta ben sbattuto le uova aggiungere le zucchine, poi farina e il lievito

• mescolate vigorosamente tutti gli ingredienti  fino ad ottenere un composto omogeneo

• infine aggiungere il latte rimasto ( se il composto sembra denso)

• imburrate velocemente lo stampo senza lasciare pezzi di burro 

• infornare a 180° per circa 25 minuti ( a forno statico se il vostro forno ne ha l ' impostazione)

una volta cotto tirarlo fuori e lasciarlo raffreddare per bene prima di sformarlo per evitare che si rompa il nostro budino di zucchine !!
E voilà che buonooo a me e piaciuto fatemi sapere che ne pensate