Il Bussolao veneto o Brasadelo / Bussolao: typical cake from north of Italy

Il Bussolao veneto o Brasadelo / Bussolao: typical cake from north of Italy

Ingredienti:
500 gr di farina 00
2 uova
250 gr di burro
200 gr di zucchero semolato
la buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito in polvere
sale
granella di zucchero
latte
Procedimento:
In una ciotola versare la farina con il lievito, un pizzico di sale, il burro ammorbidito
Aggiungere i restanti ingredienti: le uova, lo zucchero semolato, la buccia grattugiata del limone e impastare a mano velocemente.
Lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora.
Prendere l’impasto e distribuirlo all'interno di uno stampo a ciambella.
Spennellare la ciambella con del latte, cospargerla di granella e mettere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
Togliere la ciambella dallo stampo dopo mezz'ora.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
500 gr all-purpose flour
2 eggs
250 gr unsalted butter
200 gr sugar
zest of 1 lemon
1 pack of yeast
salt
sugar grains
milk
Method:
In a mixing bowl combine flour with yeast, a pinch of salt and softened butter.
Add eggs, sugar, grated lemon zest and knead fastly.
Let it rest into the fridge for 1 hour.
Then place the dough into the ring shape.
Brush the top with milk, dust the sugr grains and bake into the hot oven at 356°F for about 40 minutes.
Remove from cake tin after 30 minutes.