Archiviato il primo week end veramente autunnale, oggi, finalmente, è lunedì!
Mi rendo conto che se non avete per casa nanerottoli in età prescolare, non potete comprendere fino in fondo un’affermazione così ardita..
…ma tenere chiuse in casa 2 figliole nel pieno della loro energia attiva, intrattenerle variamente per evitare che facciano esplodere la casa, e contemporaneamente lavare, stirare.. bla bla bla… è roba che manco un trapezista del Cirque du Soleil!
Provata, io!
Se poi ci si mette pure l’allerta meteo quasi fissa da un pò di giorni a questa parte, il quadretto è completo.
Per fortuna dalle mie parti, questa volta, non ci sono stati grossi danni… il mio pensiero però va agli amici coinvolti, che hanno subito perdite pesanti e che non fanno neanche in tempo ad archiviare un disastro che ce n’è pronto già un altro.
Ritirarsi su diventa sempre più difficile e la rabbia è tanta.
Vi mando un abbraccio forte!
Però, stamattina, colazione coi fiocchi!
Segnatevi questa ricetta del ciambellone più soffice che c’è.
Di Adelaide Melles, fatto in continuazione per anni e poi, improvvisamente e chissà perchè, ho smesso.
Non poteva certo mancare nella mia modesta raccolta di ricette… così, eccolo a voi.
Soffice, morbido (questo l’ho gia detto
La mia, ovviamente, è una versione senza glutine.
Inoltre, non essendoci burro nè latte o panna, è anche senza lattosio.
Il ciambellone all’acqua
250 g zucchero
250 g farina (io Mix C Schar, senza glutine)
3 uova
130 g olio di semi o di oliva (io 110 g)
130 g acqua
una bustina di lievito
la scorza di un limone
una manciata di gocce di cioccolato (facoltativa)
Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose, aggiungere la scorza di limone, l’olio, l’acqua e, infine, la farina setacciata con il lievito e le gocce di cioccolata.
Imburrare uno stampo a ciambella e versarvi il composto. Cuocere in forno caldo, a 180° circa, per circa 40 minuti.
Il ciambellone più morbido che c'è.. quello all'acqua!
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