Il cremino al limone e Carlotta e la parola brivido parte 3

1. Carlotta Parte 1
2. Carlotta Parte 2

 "......Voi ce l'avete una parola-brivido?
Una di quelle parole che al solo udirla vi sentite colare un rivolino agghiacciante di sudore nella schiena ,sentite un leggero tremore e un'incombente tachicardia?
Lara si sente così quando sente la parola ragno,Tappetta mia figlia quando sente la parola spinaci e io...
Si,ce l'ho anche io.
La mia è la più agghiacciante ,degna del miglior Shining e Poltergeist.
La mia  parola brivido è:
Suocera.
Mi si mozza il fiato,mi gira la testa al solo pronunciarla .Devastazioni apocalittiche,invasioni di cavallette e tutte le altre piaghe d'Egitto messe insieme non reggono il suo confronto.
Mia suocera si chiama Dolores.Dolores de panza.La mia di panza.
Perchè me li fa venire ogni volta che la vedo.
Spagnola ma bionda.
Spagnola ma ha gli occhi azzurri.
Spagnola ma è alta due volte me.No,esagero.facciamo come una e mezzo.
Bella è bella,certo.Ma ti guarda come se tu fossi l'ultimo degli scarafaggi.Come se io fossi anzi.perchè tanto ce l'ha sempre con me!
Non mi ha mai perdonato di aver sposato suo figlio e di averlo strappato dalle grinfie di Astrid.
Chi è Astrid?Una super top model tedesca,alta questa si due volte me,rossa di capelli e con una miriade di efelidi spruzzate a caso qua e là.Sua vicina di casa da una vita,sua eterna pretendente,pupilla prediletta di m mia suocera che sognava un gemellaggio Madrid-Bonn .
Dolores de panza fino a due ore prima del matrimonio non ha fatto altro che ripetere che il matrimonio è un vincolo eterno,che non si può sciogliere,e bisogna esser sicuri e bla bla bla.
Poi il sacerdote non ha fatto in tempo a pronunciare "Ora puoi baciare la sposa" che la signora in questione è diventata un'assoluta e fervida sostenitrice del divorzio....perchè  niente nella vita è per sempre.
Che dite?
Ho le manie di persecuzione o ho un pò ragione quando dico che forse non sono proprio la luce dei suoi occhi?
L'unica persona con la quale va d'accordo è mia madre.Insieme fanno un gran figurone.(mia mamma si chiama Rebecca,soprannominata la Stambecca, ho reso l'idea?')perchè anche la mia mamma è un gran pezzo di donna.Io ho ripreso da mio papà,senza dubbio.Mediamente ricordate?
Loro sono altro.
Molto spesso Dolores dice alla mia mamma:"Ah Rebecca come starei bene senza la presenza di Carlotta" e ride come una cretina.
Il problema che mia madre risponde:"Ahhhh anche io starei meglio senza Carlotta"
E mi guardano sganasciandosi dalle risate.
Io dico che le suocere andrebbero esportate come le patate o i ravanelli.
Import-export.
Esporto la Dolores e importo una di quelle belle suocere delle fiabe.Tonde tonde,rubiconde, che sfornano torte di mele ogni giorno e che vedono le nuore sempre troppo magre.
E visto che ci sono esporterei anche le mamme...ma questo merita un discorso a parte...."
Oggi vi posto la ricetta del cremino al limone in salsa alle fragole.
Un cremino,nè budino nè gelatina.Una consistenza particolare per un dolce al cucchiaio veramente buono.
La ricetta originale è tratta dal solito "Le ricette d'oro delle osterie italiane". Questa viene dalla Trattoria alle Rive,Pederobba (Tv.)
Cremino al limone
per il cremino:
500 ml latte
4 tuorli d'uovo
1 bacca di vaniglia
125 gr zucchero
250 gr farina
buccia di due o tre limoni
3 fogli di colla di pesce
400 gr panna
per la salsa alle fragole:
2 cestini di fragole
1 limone
zucchero quanto basta.
Far ammorbidire per una decina di minuti i fogli di gelatina in acqua fredda.
Far bollire il latte con i semini di vaniglia ricavati dalla bacca.Intanto montare i tuorli con lo zucchero.Quando saranno pronti unire la farina,un mestolo di latte caldo,montare di nuovo e unire tutto il latte e la scorza dei limoni grattugiata
Mescolare tutto,unire i fogli di colla di pesce e cuocere a fuoco medio per cinque minuti.
Far raffreddare.Montare la panna (decidete secondo il vostro gusto se zuccherarla o meno) e unirla al composto.mescolare bene e versare in uno stampo da plumcake rivestito da pellicola (o singoli stampini).far riposare almeno due o tre ore in frigo.
Per la salsa,lavare le fragole e frullarle con il limone e lo zucchero,passarle al colino .Servire il cremino con la salsa ottenuta.