Il Dolce della Domenica #36

Anche quest'anno mantengo la consueta tradizione e pubblico la mia ricetta halloweeniana rigorosamente in ritardo di una settimana. Dopotutto, se vi siete divertiti a svuotare zucche su zucche per le feste dei vostri bambini, e adesso vi ritrovate con il freezer pieno di bustine arancioni, una ricettina ritardataria potrebbe anche tornarvi utile, no ;-) ? Comunque sia, questi muffin sono velocissimi da preparare e al posto del cioccolato potete mettere quello che volete - noci, mandorle, pistacchi? Se decidete di usare il cioccolato, VI PREGO, prendete solo e soltanto la tavoletta Venchi 85%, un fondente intenso che contrasta perfettamente il dolce della zucca. Buon Halloween in ritardo :-) 
Muffin alla Zucca, Miele & Cioccolato Fondente
Ingredienti:
450 gr zucca, bollita e frullata
350 gr farina
2 uova
1 cucchiaio burro, fuso
100 gr cioccolato fondente 85% Venchi, a pezzetti
3 cucchiai miele millefiori
20 gr zucchero di canna
2 cucchiaini lievito in polvere
1 pizzico sale
Mescola la zucca frullata con lo zucchero di canna, il miele, il burro fuso e le uova. In un'altra ciotola, mescola la farina con il sale e il lievito e poi unisci il composto di zucca. Mescola bene, aggiungi il cioccolato tagliato a pezzi e versa negli stampini da muffin. Inforna a 180° per circa 35 minuti.