Magazine Cucina

Liquore al cioccolato, vaniglia e peperoncino

Da Una Favola In Tavola @manueladimaio75

Come ogni Venerdì oggi Vi propongo una ricetta fantastica per la Rubrica “L’Angolino del Papà”. Il mese scorso i miei amici del blog Il Soffio di Zeffiro hanno pubblicato una super ricetta “Il Liquore al cioccolato”. Ho deciso subito di prepararlo apportando qualche modifica tra cui renderlo senza lattosio (così anch’io posso gustarlo senza problemi) e leggermente piccante: quanto amo l’abbinamento cioccolato-peperoncino! Che posso dirVi… il nostro papà di casa ha apprezzato tantissimo e anche gli ospiti che in queste settimane sono venuti a farci visita! Ecco la semplice ricetta!

Ingredienti:

300gr di cioccolato fondente Venchi senza lattosio
100ml di Alcool puro al 95%
200gr di zucchero Zefiro
600ml di latte di soia alla vaniglia
1 stecca di vaniglia
400ml di panna fresca senza lattosio
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

Incidete la stecca di vaniglia, prendete i semi e metteteli in un pentolino con metà del latte. Fate riscaldare e poi unite il cioccolato a pezzetti e il peperoncino. Con l’aiuto di una frusta mescolate bene facendo sciogliere il tutto, unite ora lo zucchero, la panna e il latte restante. Portate ad ebollizione, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Quando è completamente freddo unite l’alcool e mescolate bene tutti gli ingredienti. Ora potete imbottigliare e conservare in frigorifero!

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gradite assaggiarne un bicchierino?

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