Il frigorifero... va svuotato!!!

CROSTATA SALATA AI PISELLI
(dosi valide per uno stampo da 24 cm di diametro)
Ingredienti:
250 gr di farina "00"; 125 gr di burro freddo tagliato a cubetti; un uovo; 2 cucchiai di semi di sesamo; 2/3 cucchiai d'acqua fredda; latte q.b.
Farcia:
50 gr di burro; 125 gr di cipolline finemente tritate; 2 spicchi d'aglio schiacciati; 500 gr di piselli; 200 gr di ricotta; 50 gr di parmigiano grattugiato; 3 uova sbattute; 2 cucchiai di latte; sale; menta in polvere; farina e pepe q.b.
Preparazione:
Mettete la farina ed il burro in un robot da cucina e lavorate per 15 secondi o fin quando non avrete ottenuto tante piccole briciole.
Aggiungete l'uovo, i semi di sesamo e l'acqua. Date qualche frustata sino ad ottenere un composto compatto; aggiungete altra acqua se necessario.
Appoggiate l'impasto su un piano leggermente infarinato e formate una palla che avvolgerete nella pellicola alimentare. 
Ponete in frigo a riposare per 20/30 minuti.
Nel frattempo preparate il condimento.
Far rosolare la cipolla e l'aglio da togliere a fine cottura con il burro; unire i piselli e fate stufare per 15 minuti.
In una terrina mettete i piselli; il formaggio grattugiato; il latte; la ricotta e le uova leggermente battute.
Amalgamate il tutto e regolate con sale e pepe.
Su un piano leggermente cosparso di farina spianate l'impasto; usatene circa 2/3 per ricoprire lo stampo coperto da carta forno; travasatevi dentro il composto livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
Con la restante pasta ricavate delle striscioline di circa 1 cm e formate un reticolato.
Passate con il mattarello sopra la torta al fine d'eliminare le eccedenza della pasta.
Spennellate con il latte; spolverate la crostata con la menta in polvere  e ponete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti o sino a quando l'impasto non avrà raggiunto un bel colore dorato.
Sformate, fate intiepidire e servite.
La verdura può variare a vostro piacimento; perfetti per esempio degli spinaci freschi.
Torta salata, adattissima per cominciare a svuotare il frigo ma anche perfetta da  preparare prima e trovarsela pronta rientrando a casa tardi.
Basterà solo scaldarla un po' sotto il grill per qualche minuto.
Come tutti i piatti unici, può benissimo diventare anche un antipasto da buffet; da cena all'aperto o perché no anche per un pic nic.
Buona nuova settimana, byee byeee!!!.