Il gusto del terzo tempo

“ Il terzo tempo è la più bella tradizione del gioco del Rugby. Dopo ogni incontro le due squadre messo da parte ogni antagonismo, si incontrano per un momento di convivialità, davanti cibi e bevande delle tradizioni locali. Il terzo tempo è una lezione di vita.”
Così le Fattorie Umbre intendono il terzo tempo, questo momento conviviale, spensierato e autentico in cui il banchetto diventa l’aggregatore assoluto del Rugby.
Fattorie Umbre ne ha fatto un marchio “Il gusto del terzo tempo” e ha dedicato un vasta gamma dei suoi prodotti alimentari a questo momento. Perché? Perché tra l’azienda e il Rugby c’è sempre stato un forte legame nato negli anni ’70 e che continua tutt’ora con grandi soddisfazioni, iniziative e collaborazioni con la Nazionale Italiana e con i fratelli Bergamasco. Ma non sono qui per parlarvi di questo splendido sport che, non vi nego, farei fare anche ai miei bambini. Treviso ne è la patria, non potrei consigliare uno sport migliore ai miei campioni. Ma c’è tempo, sono ancora piccoli.
 
Voglio invece parlarvi di questi splendidi prodotti nati in una terra di mezzo, un piccolo fazzoletto d’Italia: l’Umbria, fatta di lunghe distese verdi e borghi medievali. Ed è proprio in un piccolo Borgo Medievale che nasce Fattorie Umbre rispettando il proprio passato, vivendo il proprio presente e guardando al futuro con grinta, innovazione e rispetto per la genuinità, la semplicità, e il gusto autentico delle materie prime. Olii extravergine d’oliva, paste artigianali umbre, sughi e creme con i migliori prodotti locali: il fungo, il tartufo in primis e poi ortaggi di prima qualità. Prodotti orientati verso una cucina del “già pronto” ma non del tutto, aggiungo io. Si possono creare tantissime ricette da una base già pronta ed io ve ne darò la prova con la mia ricetta di oggi a base di salsa ai peperoni e melanzane.
Seguitemi in cucina, se vi va.

Ingredienti: per 4 personeCosto: bassoDifficoltà: bassa
400 gr di pasta
200 gr di ricotta
100 gr di salsa ai peperoni e melanzane Il gusto del terzo tempo
2 zucchine
Pecorino o Cacio umbro in scaglie
30 gr di Olio extravergine
Sale
Preparazione:
Mentre l’acqua della pasta raggiunge il bollore, preparate il sugo facendo leggermente soffriggere le zucchine tagliate a cubetti con l’olio. Unite la ricotta e la salsa di peperoni e melanzane. Condite la pasta nella padella delle verdure e servite in tavola con scaglie di cacio umbro. Un primo piatto veloce, gustoso. E quanto ci ho messo? 10 minuti!
Cosa abbinare? Rosso Orvietano Doc: Un vino morbido, armonico e asciutto ottenuto da uve merlot, che bene si sposa al primo piatto consigliato.