Il Kulfi è un tipo di gelato Indiano che contiene un gusto delicato di spezie come il cardamomo.
Ingredienti:
- 1,5 litri di latte cremoso
- 9 cardamomo
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di mandorle a pezzi/a fettine
Guarnizione:
- fiocchi di mandorle
- semi di cardamomo
Preparazione:
- Aggiungi il cardamomo al latte e porta ad ebollizione.
- Riduci il calore e lascia bollire il latte finchè non è ridotto di 1/3.
- Togli il cardamomo dal latte usando un colino.
- Aggiungi mandorle e zucchero.
- Versa il composto in un contenitore con coperchio.
- Congela finchè non è solido. Mescola il composto ogni 30 minuti.
- Togli dal congelatore 10 minuti prima di servire.
- Servi togliendolo dal contenitore. Guarnisci con mandorle e semi di cardamomo come preferisci.
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