Il mio gelato Fior di panna

INGREDIENTI

400ml. di panna fresca

100ml. di latte

200gr. di zucchero ( se vi piace più dolce aggiungetene un pò)

1/2 bicchiere di sciroppo di vaniglia ” Vincenzi ”

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PROCEDIMENTO

• Mettete in freezer un contenitore di acciaio.

• Mettete in una casseruola la panna con lo zucchero e il latte. Mescolate bene per amalgamare il tutto e mettete sul fuoco a fiamma bassa.
• Mescolate e aggiungete la vaniglia. Portate a bollore sempre mescolando e cuocete il tutto per circa 10 minuti.
• Levate dal fuoco e levate la vaniglia. Filtrate con un colino e lasciate raffreddare. Mescolate di tanto.
• Levate il contenitore dal freezer e versateci il composto. Mettete in freezer per circa 3 ore, ricordandovi di levarlo almeno ogni 15 minuti e mescolarlo per rompere i cristalli di ghiaccio.