Il pane del ghiottone è facile da preparare; per il ripieno vi potete sbizzarrire, io ho messo pomodori secchi e salsiccia.
Ingredienti:
- 350 gr di farina '00' -( consiglio qualità manitoba)
- 100 ml di latte -
- 100 ml di asqua -
- 30 gr di burro -
- 8 gr di lievito di birra fresco -
- 1 cucchiaino di miele -
- 2 cucchiaini di sale.
Impastare il tutto e lasciar lievitare un paio d’ore fino al raddoppio del panetto
Ingredienti per il ripieno:
- salsiccia sbriciolata -
- pomodori secchi sott’olio sgocciolati e tritati -
- 1 uovo
Stendere l’impasto in un rettangolo di 30x35 cm circa e spennellato con uovo sbattuto con sale
Farcire con la salciccia e i pomodorini secchi
Chiudere l'impasto con la pasta piegandola in 3 come a formare un pacchetto.
Mettere l'impasto in uno stampo alto, tipo plumcake foderato con carta da forno.
Lasciar lievitare al tiepido ancora un'ora e poi cuocere in forno già caldo a 190°C. per 35 minuti
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