Il Paninozzo

Il mio cervello è in vacanza, forse lo è già da un po' ma i 35 gradi di questi giorni hanno dato il colpo di grazia alla mia povera testolina. Finalmente giovedì anche il mio corpo segue la mia mente verso un isola si spera ventilata, ovvero Malta. Seguirà servizio foto e ricordi, nel frattempo vi lascio con un paninozzo come li chiama mia sorella.

INGREDIENTI

• 2 panini al latte
• 200 gr di ceci precotti
• 2 peperoni grigliati
• formaggio spalmabile
• sale, pepe
• olio e.v.o.
• coriandolo
• succo di limone

Frullate i ceci con olio, succo di limone, sale e pepe. Dividete il panino a metà e spalmate il formaggio poi l'hummus e infine i peperoni grigliati. Sull'altra metà spalmate di nuovo il formaggio e l'hummus, unite le due metà e Bon Appetit!