Il Riccio

Ingredienti: 200g di burro 200g di zucchero a velo 100g di savoiardi 100g di mandorle tostate 3 tuorli 1 tazzina di caffè forte amaro liquore crema al cacao 6 cioccolatini Preparazione: Mescolate insieme con la frusta elettrica il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto morbido, quindi unite uno per uno i tuorli e infine il caffé, continuando a mescolare. Inzuppate i savoiardi nel liquore e disponeteli su un piatto grande dando loro la forma di un istrice. Alternate nella costruzione uno strato di biscotti e uno strato di crema al burro, fino ad esaurimento degli ingredienti. Dopo di che, livellate bene con una spatola e infilzate le mandorle tostate per formare le spine. Usate i cioccolatini per fare il muso, gli occhi e le zampe. Servite dopo un raffreddamento di due o tre ore in frigo. Se volete prepararlo per i bambini, al posto del liquore potete mettere latte e cacao in polvere. http://ricette.guidone.it/