Cosi' la settimana scorsa ho provato la meravigliosa farina "Miracolo", che mi ha mandato Molino Grassi per il suo contest "Impastando s'impara", eccovi i risultati.
INGREDIENTI
per l'impasto
- 500 gr farina Miracolo qb
- 250 gr farina manitoba
- 1 cubetto di lievito di birra da 25 gr
- acqua tiepida q.b.
- latte q.b.
- sale fino 1 pugno
- 1 pizzico di zucchero
- 2 cucchiai di olio evo
- 4 mozzarelle da 125 gr l'una
- salsa di pomodoro q.b.
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- origano q.b.
- prosciutto cotto a volonta'
- un pacchetto di wurstel
- formaggi vari a piacere
- carciofini sott'olio
- champignons sott'olio
PROCEDIMENTO
Sciogliete il lievito in un po' di acqua tiepida, quindi impastate tutti gli ingredienti aggiungendo poco alla volta l'acqua tiepida e il latte tiepido, fino a quando si assorbiranno bene e si otterra' un bel composto liscio ed omogeneo. Lasciatelo lievitare per almeno tre ore.
Stendete la pizza su un piano lavoro, poi mettete in teglie da forno e farcitele come meglio desiderate, io ho messo la salsa di pomodoro, sale, olio evo, mozzarella a dadini, poi in una wurstel e prosciutto cotto, in un'altra prosciutto cotto soltanto, in un'altra ancora oltre al prosciutto cotto anche carciofini e funghetti, un'altra con varieta' di formaggi e come meglio vi guida la fantasia, infine una spolverata di origano.
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL 2° CONTEST "IMPASTANDO S'IMPARA" DEL "MOLINO GRASSI" E DEL BLOG "NONSOLODIPANE"
Pacman
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