Il secondo di San Valentino: il filetto allo zafferano

Un piatto afrodisiaco per San Valentino, infatti lo zafferano è amico dell’amore.

Ingredienti:
1 filetto di manzo, circa 500 grammi
sale
vino bianco
1 bustina di zafferano
1 bicchiere di latte intero

Mettiamo dell’olio in un tegame capiente; uniamo la carne, rosoliamola da tutti i lati, girandola senza bucarla. Trasferiamola in una teglia da forno, bagniamola col vino e mettiamo a cuocere a 180 gradi. Stemperiamo lo zafferano nel latte e bagniamo il filetto; utilizziamo questo liquido per bagnare il filetto durante la cottura. Facciamo cucinare per circa 30 minuti; spegniamo il forno e facciamo riposare la carne, affettiamola e serviamola.