Impasto per sofficini

INGREDIENTI:250 gr di farina,250 gr di latte,50 gr di burro,5 gr di sale.
PROCEDIMENTO:Versate il latte in una padella antiaderente,unite il burro a pezzetti e il sale e portate a ebollizione.Dopodichè versate tutta la farina e mescolate con un cucchiaio di legno,finchè diventeranno delle grosse briciole.Togliete dal fuoco e trasferite sul tagliere,lavorate fino a rendere l'impasto liscio,formate una palla,copritela con la pellicola e lasciate freddare prima dell'utilizzo.

1° Aprile 2010