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Insalata di pomodori mais mozzarella e porro

Da Mandorla @ricette_infiore
Ultimamente non ho voglia di cucinare e preparare pasti elaborati, quindi ho iniziato a fare varie insalate che mi saziano nonostante siano leggere. Ieri sera per cena ho preparato quest'insalata di pomodoro con mais mozzaella e porro. L'ho molto apprezzata nella sua semplicità.
Insalata di pomodori mais mozzarella e porro
Ingredienti:
8 pomodori pomodori Incas1 mozzarella30g porro2 cucchiai di maisorigano q.b.olio q.b.
Preparazione:Lavate e tagliate i pomodorisalateli e lasciateli riposare per 10 minuti.Scolateli dall'eventuale acqua che verrà buttata fuori dai pomodori.Mettete i pomodori in una ciotola o in un piatto grande.Tagliate a rondelle il porro, a fettine la mozzarella ed aggiungetele al pomodoro.Unite il mais.Versate a filo l'olio e spolverate un pò di origano.Lasciate riposare almeno 15 minuti prima di servire


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