Insalata marina

Ingredienti per 4 persone:
-250 g di code di gamberi;
-250 g di moscardini;
-24 cozze,
-2 porri;
-2 cucchiai di succo di limone;
-6 cucchiai di olio extravergine;
-80 g di basilico;
-uno spicchio d'aglio;
-sale e pepe.

Preparazione

Mettete i moscardini in una teglia,unite i porri tagliati a metà, il succo di limone,2 cucchiai di olio, sale, pepe, aggiungete le code di gamberi lessate e fate saltare a fuoco vivo per 10 min. Fate aprire le cozze in una padella a fuoco vivo, alla fine eliminate le valve vuote.
Per la salsa: mettete le foglie di basilico nel frullatore con 4 cucchiai di olio,2 cucchiai di succo di limone,1 spicchio d'aglio,1 cucchiaio d'acqua, sale, pepe. Frullate fino ad avere un composto cremoso.