Involtini di carne ripieni di ricotta

 

Cannoli di carne ripieni di ricotta

Involtini di carne ripieni di ricotta, una delle ricette di origine Umbre più apprezzate. La semplicità con cui si preparano questi involtini e pari solo al loro stuzzicante aspetto. Li consigliamo anche in abbinamento ad un buon contorno di verdure fresche. 

Involtini di carne ingredienti

per 4 cannoli
200 gr di carne tritata
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pangrattato
sale q.b.

per il ripieno:
250 gr di ricotta
30 gr di parmigiano
farina di pistacchi
pistacchi interi

Involtini di carne procedimento

Impastare la carne con l'uovo, il parmigiano, il  pangrattato e un pizzico di sale, se necessita aggiungere un pò di latte. L'impasto deve risultare abbastanza consistente! Prendere l'impasto e metterlo tra 2 fogli di carta da forno, stenderlo con il mattarello cercando fi formare un quadrato abbastanza grande, tagliarlo a sua volta in altri 4 quadrati più piccoli.
Prendere il nostro quadrato piccolo di carne e porre in obliquo un cilindro (in mancanza di ques'ultimo potete creare un cilindro con l'alluminio cercando fi farlo aderire il più possibile.

Prendere il nostro quadrato piccolo di carne e porre in obliquo un cilindro (in mancanza di ques'ultimo potete creare un cilindro con l'alluminio cercando fi farlo aderire il più possibile.

Siamo pronti per infornare i nostri cannoli salati a 180° per circa 15 minuti.

Siamo pronti per infornare i nostri cannoli salati a 180° per circa 15 minuti.

Riempire i cannoli con il ripieno di ricotta e parmigiano, aggiungere la farina di pistacchi e i pistacchi interi. Servire caldi e buon appetito  !

Involtini di carne ripieni di ricotta