Involtini di maiale

INGREDIENTI

8 fettine di lonza di maiale di circa 60gr. ciascuna

8 fettine di pancetta tesa di circa 100gr. ciascuna

150gr. di burro

350ml. di vino bianco

8 foglie di salvia

1 mestolino di brodo

farina

sale

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Preparate le fettine di lonza ben battute e disponetele sul piano di lavoro. Arrotolate ogni fettina di carne e su ciascuna sovrapponete una foglia di salvia e una fettina di pancetta, fermate gli involtini con uno stuzzicadenti.
• Infarinate leggermente la carne. In una padella fate sciogliere il burro e fate rosolare a fuoco vivace la carne, sfumate con il vino bianco e unite un pò di brodo. Cuocete per 15 minuti, aggiustate di sale e servite.