Involtini di pollo ripieni al profumo d'arancia

Per fortuna siamo arrivati a venerdi'! Questa prima settimana di rientro e' stata dura... Alzarsi presto... Freddo... Vabbe' ma non ci lamentiamo sempre! Non ho avuto molto tempo per cucinare e infatti metto questa ricetta veloce!Ingredienti per 2 persone:2 petti di pollo grandi2 pezzetti di formagio cruccolo ( o simile Asiago fresco)PESTO PAKING  di pomodoro ciliegino Campisipepe nero TecAlolio evo Dantesale rosa StoreValtellina succo di un' aranciasucco di mezzo limone Prendiamo i petti di pollo e con il batticarne li facciamo diventare sottili. I petti li tagliamo a meta' cosi' da poter fare quattro involtini. Li bagnamo con il succo di limone. Mettiamo un po' di pesto di pomodoro ciliegino e un pezzetto di formaggio. Li arrotoliamo e infiliamo uno stuzzicadenti per non farlo aprire. Fatti tutti e quattro gli involtini, li mettiamo in una padella antiaderente con un po' di olio. Saliamo e pepiamo. Cuociamo per 2/3 minuti a fuoco alto finche' non saranno dorati, poi abbassiamo e versiamo il succo d'arancia. Mettiamo un 'altro cucchiaino di pesto di pomodoro ciliegino. Cuociamo girandoli spesso per 15/20 minuti dipende da quanto sono fini. Impiattiamo con il sughetto perche' e' buono con il pane! Con questa ricetta partecipo al contest di Cooking Kuki .