INGREDIENTI:5 fettine di tacchino,5 fette di pancetta,70 gr di Bra tenero,5 fiori di zucchina,1 mazzetto di santoreggia,1 spicchio d'aglio,1 bicchiere di latte fresco,3 cucchiai di conserva di pomodoro,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Lavate bene le verdure e la carne.Sul tagliere,battete leggermente le fettine di tacchino,poi salatele e farcitele con un fiore di zucchina,lavato e privato del pistillo,il formaggio tagliato sottilmente e qualche fogliolina di santoreggia;chiudete a involtino,poi avvolgetelo in una fetta di pancetta e chiudete con uno stuzzicadenti.Scaldate un filo d'olio con l'aglio schiacciato in una padella,quando sarà ben caldo unite gli involtini e fateli rosolare per qualche minuto da ogni lato;aggiungete poi qualche rametto di santoreggia,il latte e la conserva,amalgamate il tutto,incoperchiate e cuocete ancora per 8/10' a fiamma medio bassa e salate leggermente la salsa.Una volta cotti,privateli degli stuzzicadenti e trasferiteli con la loro salsina in un piatto da portata,servite caldo e buon appetito!!!
7 Agosto 2010
Pacman
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