Involtini di tacchino al latte

INGREDIENTI:
8 fettine di tacchino, 8 foglie di salvia, 8 fette di speck, 8 fettine di fontina, sale, 300 ml latte, erba cipollina, aglio olio evo.
farina x impanare.
PREPARAZIONE:
Battere le fettine di tacchino per appiattirle leggermente. Porre sopra ognuna la fetta di speck, la fontina e la salvia. Arrotolarla e fermarla con uno stecchino. Terminati tutti gli ingredienti, infarinare gli involtini e poggiarli su un piatto. Mettere uno spicchio d'aglio in una padella antiaderente con un filo d'olio e farlo soffriggere qualche minuto. Disporre la carne e farla rosolare 5 minuti rigirandola da entrambe i lati. Una volta formata una crosticina dorata, versare il latte nella padella, aggiustare di sale (poco) e spolverizzare di erba cipollina. Far rapprendere il latte senza coprire la padella, a fuoco basso per circa 10 minuti. Servire caldi con il sughetto di cottura.