Italian jam pie: crostata

Buon giorno!!!dato il successo della ricetta della foundue di cioccolato e quella del clafouties di ciliege, oggi vi mostreremo la nostra personale ricetta della crostata!

Good morning!!! As our last posts about chocolate fondue and the cherry clafouties were a success, today we'l show you our special recipes of the jam pie!Buenos dias!!!debido al exito de los posts anteriores de las recetas de cocina, hoy les queremos mostrar nuestra propria y facilisima receta de la tarta con mermelada!

125gr di Burro

125gr of butter
125gr de manteca

250 gr di Farina
250 gr of flour
250 gr de harina

100 gr di Zucchero
100 gr of sugar
100 gr de azucar

Mescolare Burro, Farina, Zucchero e 2 Tuorli d'uovo
mix butter, flour, sugar and 2 egg yolks
mezclar la manteca, azucar y 2 yemas de huevo

Dopo aver mescolato mettere l'impasto in frigorifero per almeno mezz'ora
After you mix  put the mixture in the fridge for half an hour
Despues de haber mesclado dejar la mescla en la heladera por media hora

Circa 20 Amaretti tritati
Mince about 20 "amaretti" (italian biscuits)
Triturar 20 "amaretti" (galletas italianas)

200/300 gr di marmellata di pesche
200/300 gr of peach jam
200/300 gr de mermelada de duraznos

Mescolare la marmellata con gli amaretti e aggiungere una manciata di gocce di cioccolato
Mix the jam with the amaretti and add chocolate chips
Mezclar la mermelada con los amaretti y agregar chocolate triturado o la llamadas gotas de chocolate

Stendere la pasta (tenendone un po' da parte per la decorazione), mettere in una tortiera e farcire
Spread the mix (keep some for the final decoration), place it in a cake tin and fill with the jam
Extender la mezcla (guardar un poco para la decoracion final), poner la pasta en una bandeja para tortas y rellenar con la mermelada

Stendere la pasta rimasta e formare delle striscioline da mettere come nell'immagine e decorare il bordo con la forchetta (vedi immagine sopra)
For the final decoration, form some stripes (like the pistures)
Para la decoracion final, formar algunas lineas con la pasta (como en la foto)

In forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti
Pre heated oven 356° F for half an hour
Meter en un horno pre calentado a 180° C por aproximadamente media hora